martes, 10 de enero de 2017

Pulpo con Almejas y Aceite de Oliva Orito

Un plato muy apetecible que puedes preparar fácilmente en casa. De inspiraciones gallegas o portuguesas, sorprende a todos dándole ese toque especial que le aportará un buen Aceite de Oliva Virgen Extra como es Aceite de Oliva Orito Selección.

Pulpo con Almejas y Aceite de Oliva Orito

¡ Manos a la obra !

Necesitamos:

1 kg de pulpo cocido
200 ml de caldo de pescado
300 gr de almejas
150 gr de gambas
Zumo de ½ limón
2 tomates pelados y sin semillas en trocitos pequeños
4 chalotas en rodajas finas
3 dientes de ajo picados
1 hoja de laurel
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 pimiento verde cortado en tiras
cilantro picado
50 ml de vino blanco
50 ml de vermut
sal

Cocemos las gambas con sal y el zumo de limón y reservamos.
En una cazuela amplia calentamos 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra. Hacemos un sofrito con las cebollas, los pimientos, los tallos de cilantro, el ajo y el laurel.
Añadimos el vino blanco y cocemos unos minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el tomate troceado.
Incorporamos el pulpo cocido cortado en trozos, las gambas y las almejas. Añadimos el vermut, las hojas de cilantro.
Tapamos la cazuela para que las almejas se abran al vapor.

Servir caliente y disfrutar...

"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

2 comentarios:

  1. Definitivamente, mañana ire a comer a uno de los restaurantes gallegos en madrid centro, se me acaba de pegar un antojo impresionante.

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    1. Claro que si... que tengas una buena comida y disfrutes.

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