miércoles, 31 de agosto de 2016

Pollo con membrillo y arroz blanco

Nos encantan las recetas con pollo. Es una carne que da mucho juego, se puede combinar con casi todo. Por eso nos ha gustado mucho esta receta de Pollo con Membrillo y arroz blanco. Como se acerca la temporada de los membrillos, aprovechad y probadla, seguro que la haréis más de una vez .



¿Que parte del pollo vamos a usar? Pues la que más os guste: muslo, pechuga..., de todo un poco... Suele quedar más jugoso con los muslos y contramuslos, cortados en trozos. 



Ingredientes:

1 kg de pollo en trozos
2 cebolletas
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino de jerez
4 membrillos
1 limón
1 cucharada de miel
1 rama de canela, pimienta negra, sal, azafrán y  laurel



  • Salpimentamos los trozos de pollo.
  • Cortamos las cebolletas a la mitad y picamos el diente de ajo.
  • Lavamos y cortamos los membrillos en cuartos.
  • Calentamos dos o tres cucharadas de Aceite en una cazuela y añadimos la canela, la pimienta y las cebolletas. Doramos unos minutos a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que empiecen a dorarse. Incorporamos el ajo y removemos.
  • Agregamos el pollo y una hoja de laurel, dejando que se dore bien. Añadimos el azafrán y el vino y dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol.
  • Cocemos los membrillos en agua con sal y  el zumo de medio limón durante 10 o 15 minutos, hasta que estén tiernos. Retiramos el agua y mezclamos con la miel.
  • Incorporar al pollo, retirar la canela y el laurel, cubrir con caldo o agua y dejar cocer a fuego suave durante unos 40-50 minutos, hasta que veamos que el pollo esté tierno y la salsa espesa.
  • Servimos caliente acompañado de arroz blanco.

"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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