viernes, 6 de mayo de 2016

¿Salmón o Bacalao? Pues los dos...

¿Te gusta el salmón? ¿Y el bacalao?

Si es así, este plato te encantará. No dudes en la pescadería: ¿qué compro? ¿qué preparo hoy? Pues los dos; verás qué rico y aromático con el Aceite de Oliva Virgen Extra Picual y las naranjas.


Una receta sana y estupenda, con los ingredientes de la Dieta Mediterránea.

Ingredientes:

800 gr de lomo de salmón, sin piel ni espinas, cortado en 8 trozos
800 gr de lomo de bacalao, sin piel ni espinas, cortado en 8 trozos
3 pimientos rojos, naranjas, los que más te gusten
2 naranjas
50 gr de piñones
30 gr de pasas
Perejil picado

Colocar el salmón y el bacalao en una bandeja amplia. Añadir 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra y la cáscara de las naranjas. Dejar marinar en la nevera durante 1 ó 2 horas.

Poner las pasas en un tazón con el zumo de las naranjas y reservar.

Calentar el horno a 180-200 grados.

Limpiar y partir los pimientos, eliminando las semillas, y colocarlos, en trozos, en una bandeja para horno y rociar con una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra. Sazonar y asar durante 30 minutos.

Tostar los piñones en una placa o sartén hasta que estén dorados.

Sazonar los trozos de salmón y bacalao y colocar en la bandeja sobre los pimientos, esparciendo por encima las pasas y los piñones.

Introducir en el horno durante unos 15 minutos, decorar con perejil picado y servir calentito.

"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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