jueves, 14 de abril de 2016

Albóndigas con salsa de tomate

Cuando prepares estas albóndigas con salsa de tomate, prepara pan, porque mojareis, ¡seguro!

Albóndigas con Salsa de Tomate elaborada con Aceite de Oliva Orito de Jaen

No se tarda mucho en preparar las albóndigas (sobre todo si te  ayudan a "formar las bolitas"). Si hay niños en casa, estas cosas suelen gustarles. Y si preparas cantidad, las puedes congelar una vez hechas y así tienes resuelta la comida o la cena de otro día dándole otro "toque" a la presentación. Te contamos cómo:

Ingredientes:

1 kilo de carne picada (cerdo, ternera,  mezcla de ambas o, incluso de pavo)
4 huevos
1 vaso de leche
1 vaso de pan rallado (misma cantidad que de leche)
4 o 5 dientes de ajo
perejil picado
sal
harina
salsa de tomate casera (o comprada, pero de buena calidad)

En una fuente honda colocamos la carne picada, el ajo y el perejil picados, los huevos, la leche, el pan rallado y sal. Mezclamos bien hasta conseguir integrar todos los ingredientes y tener una masa homogénea. Dejaremos reposar durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo formamos las bolitas o albóndigas con las manos del tamaño que más nos guste. Vamos pasándolas por harina y seguimos dándoles forma redondeada. Reservamos.

Freímos las albóndigas en una sartén con abundante Aceite de Oliva Virgen Extra hasta que estén doradas.  Este es el momento de separar las que vayamos a consumir de las que reservaremos para otro día. Estas últimas, una vez que hayan enfriado, las metemos en un recipiente plástico y las podemos congelar.

Preparamos la salsa de tomate en una cazuela (si es de barro, mejor) e introducimos las albóndigas. Ponemos a fuego moderado unos diez minutos y ¡ listas !

Podemos servirlas con distintos acompañamientos:

Con patatas fritas en Aceite de Oliva Virgen Extra Orito

Con espaguetis y queso rallado por encima, "a la italiana" con Orito
Incluso en bocadillo...


¿Cuál te apetece más?

"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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