miércoles, 20 de enero de 2016

Arroz abanda con alioli

¿Aún no sabes qué puede aportar Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección a tus arroces? Prueba a preparar este delicioso arroz abanda y no podrás pasar sin él.


¡Delicioso y muy fácil de preparar!

Ingredientes:

400 gr de arroz
250 gr de gambas
1 litro de caldo de pescado
300 gr de sepia
1 tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de tomate frito
perejil, laurel, azafrán, colorante y sal
salsa alioli

Primero preparamos el sofrito. Pelamos y cortamos el ajo y la cebolla. Cortamos el tomate en pedacitos. Ponemos la paellera en el fuego y añadimos tres cucharadas de aceite de oliva, echamos la cebolla y los ajos y freímos a fuego lento.
Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la sepia y el tomate natural. Rehogamos moviendo con frecuencia hasta que esté tierno.

Añadimos el arroz y rehogamos durante unos minutos, removiendo.

Incorporamos el caldo de pescado. Tres cazos de caldo por cada uno de arroz, unas hebras de azafrán, colorante alimentario, dos cucharadas de tomate frito y sal. Subimos a fuego medio y dejamos cocer unos 20 minutos.

Cuando el arroz esté tierno y se quede sin caldo añadimos las gambas peladas.

Tapamos y dejamos reposar unos minutos. Podemos servirlo acompañado de salsa alioli.

¡ Os chuparéis los dedos !


"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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