jueves, 6 de agosto de 2015

¡ Menudo arroz con bogavante que vas a hacer !

¿No lo has hecho nunca? Sin problema, te explicamos cómo hacerlo: fácil y en tan solo 40 minutos sorprenderás a todos con este plato de restaurante de postín.


Eso sí, te pedirán que lo repitas a menudo.

Los ingredientes:
  • 300 gramos de arroz
  • 1 cebolleta
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • Azafrán
  • 1 cucharadita de pimentón
  • perejil
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección
  • sal
  • 400 gramos de gambas arroceras
  • 2 bogavantes
  • 1 cabeza de merluza
  • 2 litros de agua

1.- Hacer el caldo con los 2 litros de agua, las gambas peladas y la cabeza de merluza. Hervir 10 minutos, retirar la cabeza de merluza y pasar el resto con la batidora. Colar y reservar.
2.- Cortar los bogavantes a lo largo, por el lado de las patas, sin separar las dos mitades y dorar brevemente en una olla grande con un chorro del mejor Aceite de Oliva Virgen Extra. Retirar.
3.- En el mismo Aceite sofreír la cebolleta y el pimiento picados y los tomates rallados. Añadir el arroz y sofreír un par de minutos removiendo.
4.- Añadir el pimentón y el azafrán y remover. Incorporar los bogavantes y el caldo y dejar cocer unos 10 minutos a fuego fuerte.
5.- Bajar el fuego y dejar cocer 5 minutos más, comprobando el punto de sal. Dejar reposar 2 o 3 minutos y servir.

¡ Buen provecho !


"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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