martes, 11 de agosto de 2015

Ensalada de Aguacate. Ligera, Fresquita y muy sabrosa

Una ensalada diferente, sabrosa y muy, muy ligera: solo 140 calorías ¿qué más se puede pedir con estos calores?


Los ingredientes:
  • 2 mangos
  • 1 aguacate
  • 150 gr rúcula
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 limón y 1/2 naranja
  • cilantro
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1/2 dl jugo de limón
  • 1/2 dl Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección
  • 1 guindilla
  • comino molido
  • sal y pimienta
Limpiar y picar el cilantro y cortar la guindilla en aros. Hacer zumo de medio limón y media naranja. Mezclar en un cuenco una cucharada de zumo de limón, cuatro de zumo de naranja, una de vinagre, cuatro cucharadas de aceite de oliva, el cilantro y la guindilla.

Pelar y cortar la cebolla en aros. Remojar los aros de cebolla en agua tibia con un poco de sal y una cucharada de jugo de limón. Dejar macerar media hora y limpiar con agua fría. Secar y reservar.

Mezclar las hojas de rúcula con la mitad de la vinagreta y ponerla en una fuente.
Pelar el mango y el aguacate. Cortar en rodajas y añadir junto con los aros de cebolla a la mezcla de rúcula. Salar, añadir el resto del aderezo y servir.

¿A que apetece?

Fuente: Elle Gourmet

"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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