viernes, 20 de febrero de 2015

Lentejas con Panceta, Morcilla y Chorizos...!!!


Ingredientes:

350 g de Lentejas que estarán en remojo unas 8 horas
Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección
2 Chorizos
1 Morcilla
200 g de Panceta
1 Cebolla
3 dientes de Ajo
Pimentón, Laurel y Sal


En una cazuela ancha ponemos las lentejas escurridas,
la cebolla entera, los dientes de ajo, el pimentón, el laurel
y  un buen chorreón de Aceite de Oliva Orito.
Cubrimos con agua fría
























Ponemos al fuego y, cuando esté caliente, añadimos la panceta










 Salamos y dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente

Añadimos los chorizos y continuamos la cocción
a fuego suave durante unos 15 minutos más








En el vaso de la batidora retiramos la cebolla, los dientes
de ajo, el laurel, un par de cucharadas de lentejas y un
poco del caldo de la cazuela.
Batimos hasta que todo esté completamente triturado






 
Añadimos la mezcla a la cazuela para que se integre, probamos y rectificamos de sal.


 Dejamos cocer una media hora más

Añadimos la morcilla y dejamos cocer muy suave
durante unos 15 minutos.



















Servimos en un plato hondo las lentejas con un poco de 
caldo al gusto, la morcilla y el chorizo en rodajas y
la panceta cortada en trocitos pequeños.

Buen provecho !!

#gastronomia #receta #cocina #aceitedeoliva #salud #dietamediterranea #legumbre #frio

"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

No hay comentarios:

Publicar un comentario