jueves, 5 de febrero de 2015

Calamares Guisados con patatas y pimientos







INGREDIENTES
750 gr de Calamares
1 Pimiento rojo
1 Tomate maduro
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 cucharada de Pimentón
1 kg de Patatas
Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección
Laurel, Vino Blanco, Agua y Sal




Limpiamos y cortamos los calamares
Pelamos los tomate y cortamos junto con el pimiento y 
la cebolla en trocitos pequeños. 
Pelar y prensar los ajos

En una cazuela calentar el Aceite de Oliva Virgen Extra.
Añadir primero la cebolla y rehogar.


Añadir el pimiento y el tomate. Dejar rehogar 5 minutos
Incorporar el pimentón y el laurel y remover
Agregar una copa de vino blanco y dejar cocer 5 minutos más
Añadir los calamares y remover. Poner sal. Dejar cocer unos 10 minutos
Trocear “cascando” las patatas 

y añadimos a la cazuela. Poner un poco más de sal
Echar una copa de agua, cocinar de 25 a 30 minutos a fuego suave
hasta que las patatas se pongan tiernas
Remover con cuidado, rectificando de sal si fuera necesario.

Mientras se terminan de cocer podemos tomarnos 
un buen aperitivo: Aceitunas Machacadas
 ¿las has probado ya?



Y servimos: plato delicioso de cuchara muy, muy sabroso
 ¡buen provecho!



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