martes, 15 de septiembre de 2015

Pinchos, Tostas y Canapés: Entrantes para Navidad

Pinchos, tostas y canapés... te vamos a ofrecer una selección de los más sugerentes y sencillos bocados como entrantes para las comidas y cenas de Navidad.
 Triunfarás, ¡ seguro !

Y no te preocupes, traemos suficientes para que no tengas que elegir. 

Puedes hacerlos todos, tus reuniones familiares se vestirán de gala sin que, por ello, quien cocina deba estar mucho tiempo en la cocina, lejos de la mesa y la reunión familiar.

¡ Comenzamos !



Volovan de salmón

Volovan de salmón
  1. Rellena mini volovanes con cintas de salmón ahumado y nueces picadas
  2. Decora con una cucharadita de salsa tártara.
Los tendrás listos en tan solo 15 minutos.







Tosta de #Anchoa con crema de queso


Necesitamos:
Tosta de anchoa con crema de queso
16 anchoas del Cantábrico 
80 g de crema de queso suave 
40 g de tomate confitado 
Perejil seco 
4 tostadas de pan de candeal o de chapata 
Aceite de perejil 

Tostar las dos caras del pan.  Extender primero la crema de queso suave, manchar con el tomate confitado, colocar las dos anchoas del Cantábrico y espolvorear al gusto con el perejil seco.
Colocar la tosta de anchoa en el medio del plato y alrededor verter un anillo de aceite de perejil.


Tosta de mermelada de tomate, queso de cabra y pimiento confitado

Con mermelada de tomate, queso y pimiento

Ingredientes:
1 barra de pan
1 rulo de queso de cabra
1 pimiento verde
Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección
Pimienta y sal

Para la mermelada de tomate:
1 kg. de tomates maduros 
500 Gr. de azúcar 
El zumo de ½ limón 

Para hacer la mermelada de tomate, pon agua a hervir y escalda los tomates durante unos segundos. Pélalos, retira las semillas y córtalos en cuatro. Añade el azúcar y el zumo de limón. Deja macerar durante 30 minutos. Pasado el tiempo de maceración, pon a cocer todo a fuego suave durante 1 hora, aproximadamente. No dejes de mover con una cuchara de palo. Retira y reserva.
Limpia el pimiento y córtalo en juliana fina, échale una pizca de sal y saltéalo a fuego medio con una gota de Aceite. Resérvalo. 
Corta el pan en rodajas, añádele un hilo de Aceite de Oliva, un poco de pimienta y tuéstalo. Corta el queso en rodajas con un cuchillo fino y humedecido en agua para evitar que se pegue.
Para montar las tostas, riega con la mermelada de tomate el pan, encima pon el queso y sobre éste el pimiento. Da un golpe de calor en el horno y sírvelo.


Piruletas de #Queso y #Salmón 

Piruletas de queso y salmón

Necesitarás:
1 paquete de palitos de pan
2 sobres de cintas de salmón ahumado
200 gr. de queso de untar
Unas ramitas de eneldo fresco
Una manzana ácida 

Mezclamos las hojas de eneldo con queso de untar.
Pelamos la manzana, la cortamos en dados minúsculos y la añadimos al queso.
Lo estiramos sobre una cinta de salmón.
Envolvemos los palitos con salmón ahumado y el queso de untar.
Clavamos los palitos en un recipiente con sésamo.
¡ Listo !

Ensalada de salmón, canónigos y granada

Ensalada de salmón, canónigos y granada


Prepara una ensalada con hojas de canónigo, añádele granitos de granada, dados de aguacate y las cintas de salmón ahumado. 


Aliña al gusto con una vinagreta de #Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección y sirve en raciones individuales o en volovanes.


De chorizo y huevo

De chorizo y huevo ¡Mmmmm!

Ingredientes:
4 tartaletas 
75 g de chorizo 
4 huevos de codorniz 

Desmigar el chorizo en trozos pequeños y saltearlo con Aceite de Oliva Virgen Extra
Freír los huevos en aceite y escurrir.
Colocar las tartaletas en el plato, poner dentro el chorizo y encima el huevo frito. 


Cogollos de Tudela con anchoas y vinagreta

Cogollos con anchoas y vinagreta

Ingredientes:
1 cogollo 
4 filetes de anchoa 
4 c.s. de vinagreta con huevo 

Para la vinagreta: 
1 cebolla 
1 pimiento verde 
1 pimiento rojo 
2 huevos cocidos (sólo la clara) 
unas gotas de vinagre 
Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección 
sal 

Limpiar el cogollo y cortarlo en cuartos. Ponerlos en un plato, colocar encima de cada uno un filete de anchoa y repartir la vinagreta.

Tostas de huevos de codorniz rotos con gulas

Con huevos de codorniz y gulas

Ingredientes:
Gulas 
Tostas de pan 
Patatas chips con Aceite de Oliva 
Huevos de codorniz 
#AceitedeOliva Virgen Extra 
Ajo 
Guindilla 

Freír los ajos en láminas en una sartén con Aceite a fuego vivo. Cuando estén dorados añadir las gulas y la guindilla. Remover durante medio minuto a fuego lento y retirar del fuego. Reservar.
Colocar las patatas chips sobre la tosta de pan previamente rociada con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra. Añadir las gulas salteadas y uno o dos huevos de codorniz fritos. 


Con tomate aliñado

Tosta de queso y tomate aliñado

Unta sobre unas tostas de pan una ración ‘generosa’ de queso crema (tipo Philadelphia).
Corta en pedacitos pequeños unos tomates maduros y alíñalos como más te guste.
Coloca el tomate sobre el queso. (También puedes utilizar queso fresco). 

Flamenquines

Corta en tacos de unos 4 cm de largo y 1 de alto queso emmental y enróllalos con lonchas de bacon (cortadas más o menos a la medida del queso).
Ponlos sobre la plancha por los dos lados hasta que el beicon esté hecho y el queso empiece a derretir.
Espolvorea con pimienta y orégano. 



Con fruta

Con queso azul y peras
Horneamos unas rebanadas de pan con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección para que queden crujientes.
Untamos en ellas queso azul con unas láminas muy finas de pera, previamente rociadas con un poco de limón.










Con mermelada

 
Con queso de cabra y mermelada
Corta en rodajas de entre medio y un centímetro (más o menos) de un rulo de queso de cabra.
Ponerlas sobre unas tostas de pan redondas y coloca sobre el queso un poquito de mermelada de frutos del bosque. Queda muy rico también si el pan de las tostas lleva frutos secos o pasas.
También puedes añadir algunos frutos secos cortados por encima.




Fuente y referencias: hola.com, toldo royo, lavinia ionescu, homepersonalshopper



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