martes, 2 de septiembre de 2014

Judías Verdes con Aceite de Oliva Orito....Sanas y Apetitosas


¿Quién dice que la verdura es aburrida?

¿O poco apetitosa?

Vais a ver cómo con un poco de imaginación ( y buenos ingredientes, claro), podremos preparar platos sanos y apetitosos.

Hemos seleccionado esta estupenda receta para vosotros: Judías Verdes con #Aceite de Oliva Orito y salsa de #huevo.

Necesitamos:

  • 1,5 kg de judías verdes
  • 2 huevos
  • 2 dl de #Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección
  • 500 gr patatas
  • ¼ cebollino
  • ¼ cebolleta
  • Ajo y sal


  1. Limpiamos la vaina de judía y la cortamos en juliana.
  2. Cocemos en agua hirviendo hasta que esté 'al dente' y pasamos por agua con hielo para enfriar. Retiramos y reservamos.
  3. Cortamos la patata en juliana con rallador y cocemos al vapor durante 8-10 minutos. Reservamos.
  4. Para hacer la salsa cocemos un huevo durante 6 minutos y trabajamos con un tenedor mientras incorporamos el Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección hasta que quede un puré ligero y cremoso. Terminamos con cebolleta y cebollino muy picado.
  5. Salteamos la juliana de judías con un poquito de ajo y aceite de oliva, presentamos en el plato una base de patata en molde cuadrado con la juliana de judías sobre ella.
  6. Decoramos con la de salsa de huevo.

¡ Buen provecho !



Fuente: rtve.es

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