lunes, 15 de septiembre de 2014

Nutritiva y riquísima: Ensalada de Garbanzos con Orito

Las ensaladas con legumbres son sanas y muy nutritivas. Seguro que las habéis hecho más de una vez. Hoy os traemos esta receta de Ensalada de Garbanzos con Orito. Probadla y nos contáis.



Necesitamos:

  • 200 g de garbanzos en conserva cocidos al natural
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta fresca
  • 1 pepino pequeño
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección
  • 1 y 1/2 cucharada de vinagre de vino
  • sal

  1. Pelar los tomates y partirlos en dos, retirarles las semillas y cortarlos en dados muy menudos.
  2. Lavar los dos pimientos y secarlos; abrirlos, retirales las hebras y las semillas y picarlos muy fino.
  3. Pelar el pepino, partirlo por la mitad, retirar las semillas y cortarlo en dados pequeños.
  4. Lavar y picar muy fino la cebolleta.
  5. Mezclar todos estos ingredientes y sazonar con Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección, vinagre y sal.
  6. Remover y dejar reposar al menos durante 1 hora para que suelten bien todos sus jugos.
  7. Escurrir bien los garbanzos, pasarlos por agua hasta que no hagan espuma y volver a escurrirlos. Añadirlos a las verduras preparadas y remover.
  8. Probar por si hiciera falta rectificar de sal y guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Puedes convertir esta ensalada en plato único y especial dejando en agua 200 g de bacalao 48 h y cambiando el agua de vez en cuando. Córtalo en juliana o en taquitos y mézclalo con los garbanzos.

¡ Estará riquísimo !


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