martes, 23 de septiembre de 2014

Hoy: Almejas en Salsa Verde con Orito

¡ Que buenas las almejas en salsa verde !

Como entrante, aperitivo o plato principal acompañado con arroz blanco, son estupendas ¿cuándo las vas a preparar?


Necesitamos:


  • 1 k de almejas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección



  1. Poner a remojo las almejas en agua fría con sal 30 minutos para que suelten la arena
  2. Cocerlas al vapor con el vino blanco y la hoja de laurel y desechar las cerradas
  3. Colar el caldo de la cocción y reservarlo
  4. Con dos cucharadas de Aceite de Oliva Orito Selección dorar el ajo, añadir la harina y tostarla unos minutos sin que tome color
  5. Añadir el caldo de la cocción y cocerlo 4-5 minutos hasta que la salsa espese
  6. Añadir el perejil picado
  7. Incorporar las almejas y cocerlo unos minutos más
  8. Servir calientes espolvoreadas de perejil picado

Con esta receta también puedes preparar berberechos, coquinas, navajas...

¡ Buen provecho !

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