miércoles, 16 de julio de 2014

Rollitos de Berenjena con Orito

Estos Rollitos de Berenjena con Aceite de Oliva Virgen Extra Orito los podrás utilizar como aperitivo, tanto caliente como frío. También son una gran idea para los almuerzos de verano.

Verás que fáciles de preparar. 








Necesitamos:
  • 12 rebanadas de berenjena
  • 12 hojas de albahaca
  • 120 gramos de mozzarella
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección
  • 15 Aceitunas Orito deshuesadas
  • 120 ml de salsa de tomate
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

  1. Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas gruesas (alrededor de medio centímetro) y dejamos secar. Asamos en un grill con unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección durante unos 2 minutos por cada lado.
  2. Preparamos la salsa poniendo los tomates en un bol y agregamos sal, pimienta, orégano, una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección y mezclamos bien.
  3. Extendemos las rodajas de berenjena y rellenamos con la salsa, añadimos las Aceitunas Orito deshuesadas y picadas, un poco de mozzarella en cubitos y una hoja de albahaca picada.
  4. Enrollamos la berenjena y ponemos en una fuente que introducimos en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 15 minutos.
  5. Servimos añadiendo un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección.

¡ A la mesa !

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