miércoles, 7 de mayo de 2014

Croquetas de Pavo ¿te animas?

Te animamos a preparar unas riquísimas croquetas de pavo para cenar. Es una receta muy española y que podemos englobar dentro de la Dieta Mediterránea.

Al freír con Aceite de Oliva Virgen Extra Orito se crea una capa superficial fina y consistente, crujiente y dorada, que hace que el Aceite apenas penetre y el resultado es más ligero y digestible. ¿El resultado? Unas croquetas muy saludables, con un sabor y aroma insuperables.

Croquetas de Pavo hechas en Aceite de Oliva Virgen Extra













Necesitaremos:
  • 1 litro de leche semidesnatada
  • 120 g de harina
  • 50 g de margarina
  • 1/2 cebolla
  • 300 g de jamón de pavo
  • 30 g de queso rallado
  • 50 g de pan rallado
  • 1 huevo batido
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Orito
  • Sal
Ahora toca cocinar !!!
  1. Fundir la margarina en una cazuela, añadir la cebolla finamente picada y freír 5 minutos a fuego suave, sin que se dore.
  2. Añadir la harina, remover, dejar dorar levemente y verter la leche caliente. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y cocer hasta que espese.
  3. Añadir el jamón de pavo picado y el queso rallado, mezclar de manera que se forme una masa homogénea.
  4. Enfriar en el frigorífico sobre una bandeja previamente untada con Aceite de Oliva para que la masa una vez solidificada no se pegue.
  5. Cuando la masa se haya enfriado (1 hora en el frigorífico más o menos), dar forma a las croquetas para después pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.
  6. Freír las croquetas de pocas en pocas en abundante Aceite de Oliva caliente, para que éste no se enfríe y así las croquetas no revienten en la sartén.
  7. Una vez fritas, colocar las croquetas en un plato sobre un trozo de papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Ya escurridas ponerlas en una fuente y servir calientes.
¡ Aunque frías también están riquísimas !

Fuente: Predimed

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