jueves, 10 de abril de 2014

Saltear Verduras con Aceite de Oliva Virgen Extra

Salteado de Carne con Verduras
En el salteado, a diferencia del rehogado, la temperatura de cocinado es alta (175-225º) y el tiempo muy corto. Se emplea para alimentos que precisan de poca cocción, congelados, o ya cocinados previamente.

Es muy importante que los ingredientes estén troceados o sean pequeños y tenerlos en constante movimiento para evitar que la superficie se reseque y que se cocinen de forma homogénea.

Tanto en frío como en caliente, el Aceite de Oliva Virgen Extra proporciona los mejores resultados en la cocina, se emplee la técnica que se emplee, y aporta ventajas respecto de otras grasas al comportarse de un modo mas estable (resistencia a la oxidación –deterioro por el paso del tiempo y el contacto con el aire- y a las altas temperaturas).

Fuente: Aceites de Oliva: Toda una Experiencia


"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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