viernes, 28 de marzo de 2014

Tiradito de Lubina. Te contamos cómo hacerlo

El tiradito es una receta de procedencia peruana que también combina tradiciones de la gastronomía japonesa.

Hoy te contamos cómo hacer un Tiradito de  Lubina, pero también se puede hacer de lenguado, de mero, incluso de atún o salmón.

Ingredientes:
  • 600 g de Lomo de lubina limpio y sin piel
  • ½ Vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • ½ Rama de apio
  • ½ Puerro
  • 2 Limas
  • 1 Manojito de cilantro
  • 1 Trozo de guindilla
  • Sal y pimienta

  1. Congelar y descongelar los lomos de lubina. A medio descongelar partir filetes muy finos y disponer en una fuente o plato grande y reservar.
  2. Lavar y picar diminuto el apio y el puerro.
  3. Picar el cilantro y la guindilla.
  4. Mezclar en un bol con el Aceite de Oliva Virgen Extra, el zumo de lima, sal y pimienta.
  5. Verter el preparado anterior sobre el pescado, salpimentar, mezclar bien y dejar cinco minutos en la nevera.
  6. Servir enseguida.
Con una cervecita o una copa de vino blanco bien frío: ¡ Que Rico !


Fuente: Experiencias Aceites de Oliva


"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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