miércoles, 19 de marzo de 2014

Rollitos con salsa de pimiento rojo. Para chuparse los dedos.

Para hacer estos rollitos de pollo y jamón con salsa de pimiento rojo utilizaremos, por supuesto, el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra: Orito. También para la salsa.
¡ Para chuparse los dedos !





















Ingredientes:
  • 8 Pechugas de pollo en filetes muy finos
  • 8 Lonchas de jamón serrano
  • 1 Manojo de albahaca fresca
  • 250 gr. de Mozzarella fresca
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito

Para la salsa de pimiento rojo:
  • 2 Pimientos rojos
  • Zumo de un limón
  • 2 Anchoas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 1/4 Taza de vino blanco
  • ½ Taza de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito








Los rollitos:

  1. Colocar 1 loncha de jamón serrano, encima un filete de pollo y sobre éste 2 hojas de albahaca.
  2. Cortar la mozzarella fresca en rodajas y cada rebanada por la mitad. Colocar las dos mitades encima de la albahaca.
  3. Enrrollar y colocar en una fuente para hornear. Repetir con las pechugas de pollo restantes.
  4. Rociar los rollitos, ya en la fuente, con 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito y hornear a 190 grados durante unos 25 minutos.

La salsa de pimiento rojo:
  1. Asar en el horno a 190 grados los dos pimientos rojos durante 20 minutos por cada lado.
  2. Dejar enfriar en una cacerola tapada. Pelar y cortar en pedazos.
  3. En la batidora ponemos el zumo de limón, las anchoas, los dientes de ajo, la mostaza, el vino blanco y el pimiento. Ir añadiendo el Aceite de Oliva mientras batimos hasta que estén todos los ingredientes completamente integrados.

Ponemos dos cucharadas de la salsa de pimiento rojo en cada plato y los rollitos de pollo y jamón encima, partidos por la mitad. El resto de la salsa la servimos aparte para que cada uno se pueda poner más según el gusto.

¡ Que aproveche !



"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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