miércoles, 26 de marzo de 2014

Confitar Bacalo, Salmon con Aceite de Oliva Virgen Extra

Confitar consiste en cocer, a temperatura muy baja, alimentos crudos introducidos en Aceite de Oliva.

Se consigue una textura más suave y gelatinosa. Un ejemplo claro de esta técnica, que no debe confundirse con el confitado dulce, es el bacalao o el salmón confitado a baja temperatura.

Con Aceite de Oliva Virgen Extra conseguirás un confitado con un sabor excelente.

Tanto en frío como en caliente, el Aceite de Oliva Virgen Extra proporciona los mejores resultados en la cocina, se emplee la técnica que se emplee, y aporta ventajas respecto de otras grasas al comportarse de un modo mas estable (resistencia a la oxidación –deterioro por el paso del tiempo y el contacto con el aire- y a las altas temperaturas).


Fuente: Aceites de Oliva: Toda una Experiencia

"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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