martes, 11 de marzo de 2014

Brandada de Bacalao

Bacalao y Aceite de Oliva Virgen Extra son la base de esta deliciosa Brandada de Bacalao. Es muy sencilla de preparar:



Ingredientes:
  • 1/2 kilo de bacalao desalado
  • 125 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito
  • 125 gramos de leche
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Patatas medianas cocidas
Cocinamos con mucho Cariño
  1. Se coloca a fuego muy suave el bacalao desalado en 4 trozos (con la piel hacia arriba) en una cazuela llena de agua. En cuanto empiece a cocer, retirar la cazuela del fuego y dejar reposar unos 10 minutos.
  2. Sacar los trozos del bacalao, separar las pieles, quitar todas las espinas y reservar en un bol.
  3. Se calienta, por un lado, la leche hasta que hierva y se retira.
  4. Por otro se calienta el Aceite de Oliva Virgen Extra con los dientes de ajo, sólo hasta que esté templado.
  5. Poner el bacalao, los ajos y la patata cocida en el vaso de una batidora e ir añadiendo la leche y el Aceite poco a poco, a potencia mínima hasta formar una crema.
  6. Servir sobre rebanadas de pan tostado o frito y adornado con perejil o tiras de cebollino. Regar cada rebanada con unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito.


¿Llegarán todos a la mesa?


"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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