jueves, 27 de marzo de 2014

Aliñar o Macerar alimentos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Salsa Vinagreta
Aliñar o Macerar es una técnica utilizada generalmente en crudo (terminación de platos) y en frío, para su consumo más o menos inmediato.

Además del Aceite de Oliva se utilizan otros ingredientes como sales y especias, vinagre o zumo de cítricos como lima, limón, naranja.

Las ensaladas son el mejor objetivo de esta aplicación, por ejemplo: una vinagreta emulsionada con Aceite de Oliva Virgen Extra, vinagre, sal y pimienta blanca molida.

Tanto en frío como en caliente, el Aceite de Oliva Virgen Extra proporciona los mejores resultados en la cocina, se emplee la técnica que se emplee, y aporta ventajas respecto de otras grasas al comportarse de un modo mas estable (resistencia a la oxidación –deterioro por el paso del tiempo y el contacto con el aire- y a las altas temperaturas).

Fuente: Aceites de Oliva: Toda una Experiencia

www.aceitedeolivaorito.com

"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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