viernes, 28 de febrero de 2014

Lentejas con chorizo. Un plato de cuchara con mucho hierro

Los sofritos: con Aceite de Oliva Virgen Extra. Pruébalo con tus platos de cuchara.

Ingredientes:
Lentejas con Chorizo
  • 300gr. de lentejas
  • Chorizo para guiso
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate natural ó 1 vaso de tomate triturado
  • 1 vaso pequeño de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito
  • 1 hoja de laurel
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta molida y sal

  1. Poner a remojo las lentejas durante una hora.
  2. Cortar el chorizo de guiso en rodajas, las zanahorias en rodajas finas y las patatas pequeñas pelarlas y dejarlas enteras. Echar todo en una cazuela con un poco de Aceite, la hoja de laurel y la pimienta.
  3. Añadir las lentejas escurridas y rehogar todo durante 5 minutos.
  4. Picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños y sofreír en una sartén con Aceite hasta que se ponga blando todo sin llegar a ponerse dorado. Añadir el tomate (troceado, si es natural) y dejar 5 minutos más.
  5. Agregar el sofrito a las lentejas en la cazuela que ya estaba al fuego, cubrir todo con agua y poner a punto de sal.
  6. Dejar unos 40 minutos a fuego bajo y remover de vez en cuando para que no se peguen. Si es necesario se puede añadir más agua.
¿Has cogido ya la cuchara?

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