martes, 18 de febrero de 2014

Pollo en Pepitoria con un toque de personalidad....

Este es una #Receta que gusta mucho. La puedes preparar con antelación, así se asienta la salsa y se intensifican los sabores. Si utilizas un Aceite de Oliva con personalidad... el éxito esta asegurado, prueba aceitedeolivaorito.com

#Pollo en Pepitoria con #Aceite de Oliva













Ingredientes que necesitamos:

  • 1 Pollo cortado en trozos
  • 2 Cucharadas de harina
  • Azafrán
  • 2 cebollas
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Copa de vino de Jerez
  • 1/2 Litro de caldo de pollo
  • 50 gramos de almendra tostada triturada
  • 2 Huevos cocidos
  • 1 Hoja de laurel
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección
  • Sal, pimienta y perejil

  1. En una cazuela con 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra freímos las tajadas de pollo una vez salpimentadas y pasadas por harina. Retiramos.
  2. En el mismo Aceite pochamos a fuego lento la cebolla cortada en juliana hasta que esté transparente.
  3. Añadimos el ajo cortado en láminas y la almendra molida. Removemos e incorporamos el vino de Jerez. Dejamos que reduzca.
  4. Metemos en la cacerola las tajadas de pollo reservadas y añadimos el caldo. Debe cubrir el pollo.
  5. Echamos unas hebras de azafrán previamente tostadas y la hoja de laurel, dejando que se haga durante unos 35 minutos, a fuego medio.
  6. Cuando vemos que el pollo está casi listo, añadimos las yemas de huevo cocido para que espese aún más la salsa.

A la hora de servir, adornamos con las claras y un poquito de perejil picados. Se puede acompañar de arroz blanco o patatas fritas.

¿Que vas a cocinar para mañana?

www.aceitedeolivaorito.com

"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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