miércoles, 12 de febrero de 2014

Pimientos rellenos de arroz con cordero

Anímate a preparar esta deliciosa receta con Aceite de Oliva Virgen Extra Orito

Pimientos Rellenos

Necesitamos:

  • 1 paletilla de cordero
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 300 g de arroz
  • 4 pimientos rojos morrones
  • 1 ramita de tomillo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Orito
  • Sal y pimienta


  1. Pedir al carnicero que nos deshuese la paletilla (utilizaremos también los huesos) y nos corte la carne en trocitos.
  2. Tostar durante media hora los huesos en el horno a 180 °C junto con media cebolla, la zanahoria, el puerro y 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito.
  3. Pasar los huesos y las verduras a una olla, cubrir con 3 litros de agua y poner a hervir durante 1 hora. Colar y reservar el caldo.
  4. Calentar una cazuela con 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito, dorar la carne de cordero durante 10 minutos y retirar.
  5. Sofreír media cebolla y los dientes de ajo picados durante 10 minutos, añadir los tomates rallados, el tomillo, sal y pimienta. Sofreír 10 minutos más.
  6. Añadir la carne y el arroz y sofreír el conjunto 2 minutos sin dejar de remover. Luego, agregar 1 litro del caldo caliente y cocer 10 minutos.
  7. Cortar la parte superior de los pimientos y retirar las semillas del interior, repartir dentro el arroz con la carne sin llenar demasiado, añadir medio vaso de caldo en cada pimiento y cocer durante 10 minutos en el horno precalentado a 200 ºC.
  8. Dejar reposar el plato durante 2 minutos antes de llevar a la mesa.

¡ Buen Provecho !

"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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