martes, 2 de julio de 2013

Ensaladilla de Patata

Esta es una versión actualizada de una receta tradicional de por aquí…nuestra Sierra Sur, a base de patata cocida, Aceite de Oliva y sal.

Ingredientes:

Patata cocida

Tomate natural rallado

Atún en aceite

Huevo cocido

Aceitunas deshuesadas

Aceite de Oliva Virgen Extra Orito y sal

Elaboración:

Se cuecen las patatas sin pelar. Ya cocidas, se les quita la piel y se machacan con un tenedor junto con un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito y sal al gusto.

Cuando el puré resulte de textura fina, se extiende sobre una fuente llana y sobre esa base se van añadiendo los demás ingredientes: primero el tomate natural rallado, que se sala un poco. A continuación el atún desmenuzado y seguido el huevo cocido troceadito. Al final unas aceitunillas deshuesadas, también troceadas.

El toque final lo pone, como no podía ser de otra forma, un fino hilo por encima de toda la ensalada de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito, con mucho cuidado de no pasarse, pues ya lo tenemos presente en la patata.

¡A la nevera!Ensaladilla de patata

Ya podemos disfrutar de una cena fresquita a la que no hay que añadir nada más, aparte de una pieza de fruta o un yogur.

¡Buen provecho!

Receta enviada por Juani Moya desde Valdepeñas de Jaén, en el Corazón de la Sierra Sur. ¡Gracias, Juani!

Puedes ver ésta y otras recetas en la web: www.aceitedeolivaorito.com

"Mas información clientes@aceitedeolivaorito.com"

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