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Recetas con Aceite de Oliva Virgen Extra

jueves, 23 de mayo de 2019

Cintas de Pasta con Ajo y Aceites de Oliva

Estas Cintas de Pasta resultarán deliciosas. 

Con Aceites de Oliva Orito: Selección para el sofrito de ajo y pimentón y Verde en Rama para darle a este sencillo plato un toque aromático y un sabor auténticamente delicioso.


cintas de pasta con aceites de oliva









Necesitamos:

  • 250 gr. de Cintas de pasta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección
  • 3 Dientes de ajo picados
  • 1/2 Cucharadita de pimentón
  • 1/2 Taza de queso parmesano rallado
  • Sal
  • Perejil

A cocinar:

  1. Calentar 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección en una sartén. Agregar el ajo y remover constantemente durante unos 30 segundos. Agregar la pimienta y retirar del fuego.
  2. En una olla o cacerola grande calentar agua abundante y añadir una cucharada de sal cuando empiece a hervir.
  3. Agregar la pasta y cocinar 8 minutos o hasta que esté casi al dente. Escurrir la pasta en un colador sobre un bol, reservando 1/2 taza del líquido de cocción.
  4. Añadir la pasta caliente a la sartén que tenemos aparte con aceite, ajo y pimentón y poner al fuego. También añadimos el líquido de cocción reservado, 1/4 de cucharadita de sal y el queso rallado.
  5. Aumentar el fuego a medio-alto y cocinar durante unos 2 minutos, revolviendo para mezclar.
  6. Retirar del fuego, agregar el perejil y mezclar.
  7. Una vez repartida la pasta en los platos regar con un generoso chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito.


¡ Buen Provecho !

Aceite de Oliva Orito


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martes, 2 de abril de 2019

Calamares a la plancha con aromas cítricos

Unos calamares a la plancha con aromas cítricos y frutados: el limón, la naranja y un buen Aceite de Oliva Virgen Extra: Orito Selección. Prepáralos para cenar esta noche y compruébalo.

Calamares a la Plancha con Aceite de Oliva Orito, Perejil, Zumo de Limon y Pimienta Negra

Ingredientes:

500 g de tubos pequeños de calamar
4 cucharadas de zumo de limón
2 Cucharadas de Perejil picado 
8 rodajas de naranja para decorar
Sal y Pimienta al gusto

Limpiar muy bien los calamares con agua fría por dentro y por fuera. Secar y reservar.

En un recipiente poner  2 cucharadas de Aceite de Oliva y 2 cucharadas de zumo de limón. Introducir los calamares  y dejar macerar 20 minutos.

Pasado este tiempo, cocinas los calamares a la plancha durante unos 5 minutos a fuego alto por ambos lados y retirar. Sazonar con sal y pimienta.

Mezclar ahora el Aceite de Oliva y el zumo de limón restantes con el perejil y echarlo sobre la placa o sartén donde hemos cocinado los calamares. Remover en caliente, pero fuera del fuego y echar este jugo sobre los calamares, que serviremos inmediatamente, aún calientes.

Adornar con las rodajas de naranja y, con una ensalada fresca: cena lista

¡ Buen provecho !

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lunes, 25 de marzo de 2019

Confitar Bacalo, Salmon con Aceite de Oliva Virgen Extra

Confitar consiste en cocer, a temperatura muy baja, alimentos crudos introducidos en Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Picual de Jaen.

Al Confitar se consigue una textura más suave y gelatinosa. Un ejemplo claro de esta técnica, que no debe confundirse con el confitado dulce, es el bacalao o el salmón confitado a baja temperatura.











Con Aceite de Oliva Virgen Extra conseguirás un confitado con un sabor excelente.

Tanto en frío como en caliente, el Aceite de Oliva Virgen Extra proporciona los mejores resultados en la cocina, se emplee la técnica que se emplee, y aporta ventajas respecto de otras grasas al comportarse de un modo mas estable (resistencia a la oxidación –deterioro por el paso del tiempo y el contacto con el aire- y a las altas temperaturas).


Fuente: Aceites de Oliva: Toda una Experiencia

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lunes, 18 de marzo de 2019

Pollo a la Reineta con Aceite de Oliva Orito

A todos nos gusta el Pollo Asado, grandes y pequeños. No es difícil y el resultado suele ser siempre un éxito.

Pollo Asado con Patatas, Manzana Reineta y Aceite de Oliva Virgen Extra ORITO

Si te apetece hacer algo diferente, te invitamos a preparar nuestro "Pollo Asado a la Reineta".

Ingredientes:

1 Pollo entero
Tomillo y romero
2 Manzanas tipo Reineta
Patatas para acompañar
Sal y pimienta

AHORA A COCINAR ESTA RECETA GOURMET

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Mezclar tres cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra con el romero, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
  • Embadurnar el pollo con la mezcla por todo el exterior y el interior.
  • Salpimentar el pollo por dentro y por fuera generosamente.
  • Lavar bien las manzanas y pincharlas con un cuchillo para que suelten todo su sabor y aroma. Introducir dentro del pollo.
  • Lavar bien cuatro o cinco patatas pequeñas, embadurnarlas con la misma mezcla de Aceite de Oliva y colocar en la fuente alrededor del pollo.
  • Meter en el horno y asar durante aproximadamente una hora, el tiempo exacto dependerá del tamaño del pollo. Una vez pasado este tiempo encender el grill del horno durante unos 5 minutos para conseguir una piel crujiente.





Para llevarlo a la mesa, cortamos las patatas y las manzanas en gajos.

¡ Buen provecho !


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miércoles, 13 de marzo de 2019

Aceite de Oliva Virgen Extra Nueva Cosecha 2019

Comprar Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaen.
Nueva Cosecha 2019

Obtenido de Aceitunas Picual de Jaen, de la Sierra Sur de Jaen.
Aceite de primera extracción / presión en frío. Sólo 0,01º Acidez.
Elaborado y Seleccionado en nuestra propia Almazara Familiar 


Aceite de Oliva Picual Jaen Calidad Superior Cosecha 2019






















Maridaje especial para Tostas, Tostadas, Aliño de Ensaladas, Rehogar Verduras, Ensalzar Pescados, Carnes a la Plancha, Guisos, etc...

Aroma con recuerdos a hierba recién cortada, fuerte personalidad, color intenso, oscilando entre el verde y dorado, sabor frutado, leve toque de amargor como cualidad y exquisitez de la variedad Picual, garantía de su alto contenido en ácido oleico, polifenoles y antioxidantes del Aceite de Oliva Virgen Extra.

Alto rendimiento en Cocina - Exquisito en Crudo

Elaborado y Seleccionado en nuestra propia Almazara Familiar: Las aceitunas se recogen del árbol de manera tradicional y en el momento óptimo de maduración y se procesan en las 24 horas posteriores a su recolección. Sin tratamientos químicos, conseguimos Zumo de Aceitunas 100% Natural: Aceite de Oliva Virgen Extra Picual

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lunes, 11 de marzo de 2019

Tiradito de Lubina. Te contamos cómo hacerlo

El tiradito es una receta de procedencia peruana que también combina tradiciones de la gastronomía japonesa.

Hoy te contamos cómo hacer un Tiradito de  Lubina, pero también se puede hacer de lenguado, de mero, incluso de atún o salmón.


INGREDIENTES:
  • 600 g de Lomo de lubina limpio y sin piel
  • ½ Vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • ½ Rama de apio
  • ½ Puerro
  • 2 Limas
  • 1 Manojito de cilantro
  • 1 Trozo de guindilla
  • Sal y pimienta
  1. Congelar y descongelar los lomos de lubina. A medio descongelar partir filetes muy finos y disponer en una fuente o plato grande y reservar.
  2. Lavar y picar diminuto el apio y el puerro.
  3. Picar el cilantro y la guindilla.
  4. Mezclar en un bol con el Aceite de Oliva Virgen Extra, el zumo de lima, sal y pimienta.
  5. Verter el preparado anterior sobre el pescado, salpimentar, mezclar bien y dejar cinco minutos en la nevera.
  6. Servir enseguida.
Con una cervecita o una copa de vino blanco bien frío: ¡ Que Rico !


Fuente: Experiencias Aceites de Oliva


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jueves, 28 de febrero de 2019

Pulpo con Almejas y Aceite de Oliva Orito

Un plato muy apetecible que puedes preparar fácilmente en casa. De inspiraciones gallegas o portuguesas, sorprende a todos dándole ese toque especial que le aportará un buen Aceite de Oliva Virgen Extra como es Aceite de Oliva Orito Selección.

Pulpo con Almejas y Aceite de Oliva Orito

¡ Manos a la obra !

Necesitamos:

1 kg de pulpo cocido
200 ml de caldo de pescado
300 gr de almejas
150 gr de gambas
Zumo de ½ limón
2 tomates pelados y sin semillas en trocitos pequeños
4 chalotas en rodajas finas
3 dientes de ajo picados
1 hoja de laurel
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 pimiento verde cortado en tiras
cilantro picado
50 ml de vino blanco
50 ml de vermut
sal

Cocemos las gambas con sal y el zumo de limón y reservamos.
En una cazuela amplia calentamos 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra. Hacemos un sofrito con las cebollas, los pimientos, los tallos de cilantro, el ajo y el laurel.
Añadimos el vino blanco y cocemos unos minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el tomate troceado.
Incorporamos el pulpo cocido cortado en trozos, las gambas y las almejas. Añadimos el vermut, las hojas de cilantro.
Tapamos la cazuela para que las almejas se abran al vapor.

Servir caliente y disfrutar...

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