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Recetas con Aceite de Oliva Virgen Extra

miércoles, 4 de abril de 2018

Pechugas de Pollo con peras

Hoy traemos una receta sencilla y sabrosa: Pechugas de pollo con peras. Utilizaremos, como siempre, Aceite de Oliva Virgen Extra para potenciar los sabores.



Ingredientes:

4 pechugas de pollo
1/2 cucharadita de tomillo
Sal y pimienta
2 peras sin pelar, sin semillas, cortadas en rodajas gruesas
1 cebolla en rodajas
1/2 taza de sidra o zumo de manzana
1 cucharadita de vinagre de sidra
1 cucharadita de harina de maíz
Zanahorias baby para acompañar

Espolvorear el pollo con tomillo, sal y pimienta. En una sartén grande, calentar la mitad del Aceite a fuego medio-alto. Agregar las pechugas de pollo y cocinar durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Retirar la sartén de las pechugas de pollo y ponerlas en un plato. Reservar

En otra sartén, añadir el Aceite restante. Añadir las peras y la cebolla y cocinar, removiendo de vez en cuando,  durante unos 5 minutos,  hasta que se dore. Añadir la sidra y llevar a ebullición, revolviendo y raspando el fondo de la sartén.

Añadir las pechugas de pollo y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 7 minutos. Colocar en una fuente para servir junto con las zanahorias al vapor.

Mezclar el vinagre de sidra y y la harina de maíz con una batidora  y poner al fuego durante 1 minuto, suficiente para que la salsa se vea brillante y haya espesado. Verter sobre la fuente con las pechugas de pollo y servir caliente.

¡ Buen provecho !

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lunes, 26 de marzo de 2018

Torrijas de leche con Canela y Limón ¿Te atreves a hacerlas tú este año?

Llega el tiempo de torrijas. ¡ Que ricas ! ¿Las haces tú? ¿O tienes ya preparado el tupper para visitar a mamá? Las suyas, desde luego, son las mejores. Pero este año podías sorprenderla y llevarle tú unas pocas. Son muy sencillas y seguro que te salen estupendas.

Desde luego, cada uno tiene su “truquillo”, pero lo que aquí te traemos hoy el la receta básica, la tradicional, la de toda la vida... Toma nota:

Torrijas de leche con Canela y Limón

Necesitamos:
  • 1 Barra de pan del día anterior
  • 1 Litro de leche
  • Canela
  • 1 Corteza de limón
  • Azúcar al gusto (unas 6 cucharadas)
  • 2 Huevos para rebozar
  • Aceite de Oliva Virgen Extra


  1. Cortar el pan en rodajas y colocarlo en una fuente honda.
  2. Cocer la leche con la canela, el azúcar y la piel de limón durante unos 5 ó 10 minutos y verterlo en la fuente para que el pan quede empapado.
  3. Se escurren un poco las rebanadas, se rebozan en huevo y se fríen en Aceite de Oliva Virgen Extra caliente, con mucho cuidado que no se rompan al darles la vuelta.
  4. Para finalizar espolvorear con azúcar y canela o cubrir con almíbar o miel.

¿Las haces tú este año?


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jueves, 15 de marzo de 2018

Codillo en Salsa ¡para mojar pan!

Hoy te traemos nuestra receta del Codillo en Salsa. Y te avisamos: Prepara un buen pan porque lo vas a necesitar.




Ingredientes:

  • 3 Codillos frescos de cerdo 
  • 2 Cebollas
  • 3 Zanahorias
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 copa de Vino
  • Laurel y Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección



En una olla grande con Aceite de Oliva Orito bien caliente, marcamos los codillos y retiramos.




En el mismo recipiente ponemos las cebollas, zanahorias y ajos cortados en trozos y rehogamos a fuego medio.







Pasados unos 10 minutos añadimos el laurel y el vino y dejamos reducir de 3 a 5 minutos.







Introducimos los codillos que habíamos retirado y tapamos la olla.




Dejamos cocer a fuego lento durante 45 minutos y apagamos la olla. Dejamos enfriar.
Una vez que ya no sale vapor por la válvula abrimos la olla y retiramos los codillos.




Podemos cocer unas patatas enteras en el caldo que nos ha quedado. Si volvemos a tapar la olla, será suficiente con 10 minutos. Apagamos la olla, dejamos enfriar y retiramos las patatas.





Trituramos el caldo y las verduras para hacer una salsa que acompañará nuestro plato de codillo con patatas.





Solo nos queda emplatar. Podemos dejar el codillo entero o deshuesarlo. Servir una cantidad de la salsa y dejar el resto al centro de la mesa para que cada uno se vaya añadiendo la que necesite.

 ¡ Buen provecho !


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viernes, 2 de marzo de 2018

Lomos de Bacalao Fresco a la Romana


Que fácil es crear un plato muy rico para toda la familia, incluso para los que el pescado es un problema por las espinas. Estos días se ven en las pescaderías unos Bacalaos frescos maravillosos a un precio muy razonable. Para hacer esta receta hemos comprado uno que peso 1,800 kg aproximadamente y lo pedimos en lomos (con la cabeza y la espina haremos el fumet para la paella). Como iba contando: que fácil es hacerlo a la Romana y cómo se engrandece si lo freímos en Aceite de Oliva Virgen Extra Orito SelecciónY si, además, lo acompañamos con una Ensalada de Verano y unas Fresas de temporada como postre, la comida se puede convertir en puro Espectáculo.

Bacalao Rebozado













Los Ingredientes

Lomos de Bacalao fresco
2 Huevos , Harina, Sal, Aceite Oliva Virgen Extra
Calentamos  Aceite de Oliva de Jaén
Ponemos Sal al Bacalao, lo pasamos por
Harina  y después por Huevo
y a la sartén con el aceite bien caliente,
3 minutos y le damos la vuelta
A Comer... que Rápido !!!
Acompáñalo con Alguna de Nuestras Ensaladas

Ensalada de Tomate
Ensaladilla de Patata









#ensaladas de #verano #receta #gastronomia #cocina #aceitedeoliva #salud #dieta #mediterranea #jaen

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miércoles, 14 de febrero de 2018

Sopa de Verduras para combatir el frío

Con este frío, lo que más apetece es un plato calentito ¿o no?. Hoy os traemos una receta que os hará entrar en calor: una apetitosa sopa de verduras.

Sopa de Verduras con Aceite de Oliva Orito

Rehoga las verduras de tu sopa con Aceite de Oliva Virgen Extra, que le aportará un sabor extraordinario. 

Ingredientes:

2 patatas
1 zanahoria
1 tallo de apio
1 ramita de perejil
1 cebolla
300 gramos de judías verdes
150 gramos de guisantes
150 gramos de habas frescas
3 tomates pequeños
Sal

Calentar en una sartén el Aceite. Agregar el apio, la zanahoria y la cebolla y rehogar a fuego medio. Pasados unos 5 minutos añadir las habas y los guisantes, las judías verdes, las patatas y los tomates cortadas en trozos pequeños. Añadir 1 litro y medio / 2 litros de agua, salar al gusto y cocer a fuego lento durante una hora. Antes de servir, agregar el perejil y la albahaca picados.

La sopa no presenta mayores dificultades. Utiliza preferentemente verduras frescas y de calidad y un buen Aceite de Oliva Virgen Extra y el resultado está garantizado.

Se pueden añadir otras verduras, como espinacas, puerros o repollo.

También puedes hacer una crema pasando la sopa con la batidora y, en este caso, añadirle unos picatostes, o jamón serrano en virutas o un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra en crudo en el plato a la hora de servirlo.


¡ Que aproveche !

Crema de Verduras con Aceite de Oliva Orito

Crema de Verduras con Picatostes hechos con aceite Orito















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lunes, 12 de febrero de 2018

Pack Gourmet Selección de Aceites Virgen Extra Nueva Cosecha 2018

Aceite de Oliva Virgen Extra Seleccionados, directamente desde la almazara... https://goo.gl/m1tLFq











































Aceites Gourmet para regalar, para regalarte con lo mejor, elige este Pack Gourmet Selección de Aceites Virgen Extra en originales formatos.

Elaborado y Seleccionado en nuestra propia Almazara Familiar: Las aceitunas se recogen del árbol de manera tradicional y en el momento óptimo de maduración y se procesan en las 24 horas posteriores a su recolección. Sin tratamientos químicos, conseguimos Zumo de Aceitunas 100% Natural: Aceite de Oliva Virgen Extra Picual

Aroma con recuerdos a hierba recién cortada, fuerte personalidad, color intenso, oscilando entre el verde y dorado, sabor frutado, leve toque de amargor como cualidad y exquisitez de la variedad Picual, garantía de su alto contenido en ácido oleico, polifenoles y antioxidantes del Aceite de Oliva Virgen Extra.

Obtenido de primera extracción en frío. Sólo 0,1º de Acidez.

Alto rendimiento en Cocina - Exquisito en Crudo

Maridaje especial para Tostas, Tostadas, Aliño de Ensaladas, Rehogar Verduras, Ensalzar Pescados, Carnes a la Plancha, Guisos, etc...

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jueves, 8 de febrero de 2018

Comprar Aceite de Oliva Virgen Extra Picual de la Nueva Cosecha 2018

Hoy tenemos una muy buena noticia..

Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Variedad Picual de la Nueva Cosecha 2018 ...

YA ESTA A LA VENTA en https://goo.gl/MCBRDS



El Aceite es obtenido de olivos cultivados a mil metros de altura, donde los rayos del sol acarician las aceitunas con el mimo necesario para obtener el mejor aceite de Jaén.


CATA:
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