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Recetas con Aceite de Oliva Virgen Extra

viernes, 3 de noviembre de 2017

Cocido Maragato

¿También usamos Aceite de Oliva Virgen Extra al cocinar un Cocido Maragato? Pues claro: para freír el relleno. ¿Sabes qué es el relleno? Sigue leyendo:

Cocido Maragato

Nos Hace falta:
  • 300 gr. de morcillo de novilla
  • 1/2 Gallina
  • 300 gr. de lacón
  • 1 Oreja
  • 1 Pie y un trozo de morro de cerdo troceados
  • Chorizo
  • Costilla adobada de cerdo
  • 150 gr. de tocino iberico
  • 1/2 Kg. de garbanzos
  • 1/2 Repollo
  • 100 gr. de fideos


Para el relleno:
  • 2 Dientes de ajo y perejil picado
  • 2 Huevos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pan rallado y sal

  1. Se ponen los garbanzos en remojo durante 12 horas en agua con sal.
  2. En una olla se introducen, con abundante agua hirviendo, las carnes y los embutidos, salvo el chorizo.
  3. Al cabo de unos 15 minutos se des-espuma y se agregan los garbanzos. Se tapa y se deja cocer durante unas 4 horas a fuego suave.
  4. En otra olla, se cuece el repollo troceado con las patatas y el chorizo durante 30 minutos.
  5. Para hacer el relleno, pique un poco de morcillo y tocino, añada unos huevos, el ajo, el perejil y el pan rallado. Prepare unas albóndigas y fríalas con abundante aceite. Se pueden cocer en el caldo del cocido maragato justo antes de servir.

En la mesa se comienza sirviendo las carnes con los rellenos, una vez terminado se continua con los garbanzos, el repollo, y por último, la sopa con fideo fino.

El Cocido Maragato es un plato típico de Astorga (León) y otros pueblos de la comarca de la Maragatería.

Se trata de un cocido que tradicionalmente alimentaba a los trabajadores del campo en una sola comida para un duro día de trabajo.

El Cocido Maragato consta básicamente de los elementos del campo, sopa, berza, garbanzos y siete carnes. 

Una de las características más resaltadas de este cocido es que se sirve 'al revés', siendo primero las carnes del cocido, después las verduras y finalmente la sopa.


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sábado, 7 de octubre de 2017

¡ Rosquillas con Aroma a Naranja.....Que buenas están !

Unas Rosquillas caseras riquísimas con Aceite de Oliva Virgen Extra Orito.
Disfrútalas en el desayuno, en la merienda, después de comer con un buen café...
Rosquillas caseras con Aceite de Oliva Virgen Extra





















Necesitarás:
  • 3 Huevos
  • 4 Cucharas de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito
  • 4 Cucharadas de zumo de naranja
  • Anís o aguardiente (un chorrito)
  • 6 Cucharadas de azúcar
  • Ralladura de ½ naranja
  • 1/2 Vaso de leche
  • 1/2 Kilo de harina
  • 1 Sobre de levadura
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Orito para freír


  1. Ponemos a calentar las 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito. Cuando esté caliente lo dejamos enfriar.
  2. En un bol vamos poniendo y mezclando los huevos, el azúcar, el zumo de naranja, el Aceite ya frío, el licor, la leche y la ralladura de naranja.
  3. Añadimos poco a poco la harina y la levadura y mezclamos. Amasamos bien. Si vemos que falta harina añadimos más hasta que no se nos pegue en las manos.
  4. Dejamos reposar la masa 30 minutos.
  5. Ponemos una sartén honda con abundante Aceite de Oliva Orito y lo calentamos para empezar a freír las rosquillas.
  6. Cogemos porciones, no muy grandes, hacemos un “churro” y unimos los extremos para dar forma a las rosquillas.
  7. Freír hasta que estén doradas.
  8. Añadimos azúcar por encima y esperamos a que se enfríen.


¡ Deliciosas !


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jueves, 5 de octubre de 2017

¿Te apetecen unos nuggets de merluza?

Estos nuggets gustarán a pequeños y grandes. Os sorprenderán por:
  • El original alioli de manzana, realizado con Aceite de Oliva Virgen Extra Orito
  • El toque crujiente de los chips de maíz
Nuggets de merluza con alioli de manzana





































¿Los preparamos para hoy?

  • 600 gramos de merluza
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Chips de maíz blanco
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Orito
  • Sal

Para el alioli:
  • 1/2 manzana
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Orito
  • Sal


  1. Eliminar la piel y las espinas de la merluza, y cortar en trozos pequeños
  2. Condimentar, pasar por huevo batido y rebozar ligeramente con el pan rallado. Mojar de nuevo en el huevo y después rebozar con los chips de maíz previamente rotos con las manos
  3. Freír los nuggets en una sartén con abundante Aceite caliente y reservar


Para preparar el alioli:

  1. Cocer la manzana pelada y sin semillas en un cazo con agua. Triturarla y dejar enfriar
  2. Machacar en un mortero los ajos pelados con una pizca de sal hasta obtener una pasta
  3. Añadir 1/2 vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito, primero en gotas hasta que ligue y luego en hilo hasta que esté cremoso
  4. Incorporar la manzana triturada al alioli y mezclar

Servir los nuggets junto al alioli y, si se quiere, adornar con bastontes de zanahoria y apio.


¡ Riquísimos !

www.aceitedeolivaorito.com

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martes, 3 de octubre de 2017

Dieta Mediterránea con Aceite de Oliva contra la obesidad

La #Dieta #Mediterránea con #Aceite de Oliva Virgen Extra es una muy buena opción para prevenir la obesidad y adoptar hábitos alimenticios saludables. Tiene un alto contenido de hidratos de carbono complejos y fibra y proporciona el contenido energético necesario para el organismo, sin resultar hiper-calórica. Así se consigue que la alimentación sea baja en grasa total y grasa saturada y aporte gran cantidad de antioxidantes, necesarios para la prevención de ciertas enfermedades crónicas.

Pan Tumaca y un Chorrete de Aceite de Oliva con personalidad...

Se ha puesto en marcha PREDIMED-PLUS, un estudio que afronta el problema del sobrepeso y la obesidad. Propone una estrategia que tiene efectos positivos para la pérdida de peso (centrada en la pérdida de masa grasa), así como en el mantenimiento de esta pérdida de peso a largo plazo. Esta investigación quiere demostrar que combinar: patrón alimentario + reducción de peso + actividad física + intervención conductual puede ser muy efectivo para la reducción del riesgo cardiovascular asociado al sobrepeso/obesidad que puede ir más allá de los beneficios de una Dieta Mediterránea sin restricción calórica.

La obesidad es una enfermedad en cuyo desarrollo intervienen factores genéticos y ambientales, y consiste en un desequilibrio entre el consumo y el gasto de energía.

El estilo de vida, el sedentarismo y los hábitos alimenticios inadecuados han contribuido al aumento de este trastorno, ya que la dieta de los países industrializados abusa de grasas animales y contiene un alto porcentaje de grasas saturadas procedentes de dulces y bollería.

También se ha reducido el consumo de hidratos de carbono, pues se comete el error de pensar que favorecen el aumento de peso y la acumulación de grasa. Pero se ha demostrado que la obesidad es menor en las personas cuya dieta tiene un alto contenido en carbohidratos y que aumenta en las que consumen muchas grasas animales.

La gran cantidad de frutas y verduras consumidas en la Dieta Mediterránea y la baja ingesta de grasa de origen animal equilibran la balanza y permiten beneficiarse de las propiedades protectoras del Aceite de Oliva Virgen Extra sin aumentar las grasas dañinas.

Fuentes: Dmedicina.com, Predimed



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domingo, 1 de octubre de 2017

Asar Carnes y Pescados Regados con Aceite de Oliva Virgen Extra

El Asado es una técnica de cocina mediante la que los alimentos son expuestos al calor de fuego o brasas para que se cocinen lentamente.

Se suelen asar carnes vacunas, de cerdo, de cordero, cabrito, pescado, pollo, langostinos y diversos embutidos.

Riega con Aceite de Oliva Virgen Extra tus asados: tendrán un sabor exquisito.






Pollo Asado con Patatas y Tomates


Tanto en frío como en caliente, el Aceite de Oliva Virgen Extra proporciona los mejores resultados en la cocina, se emplee la técnica que se emplee, y aporta ventajas respecto de otras grasas al comportarse de un modo mas estable (resistencia a la oxidación –deterioro por el paso del tiempo y el contacto con el aire- y a las altas temperaturas).


Fuente: Aceites de Oliva: Toda una Experiencia

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viernes, 22 de septiembre de 2017

7 Razones para consumir Aceite de Oliva Virgen Extra (7)

Descubre las 7 Razones para consumir 
Aceite de Oliva Virgen Extra





Te ayudamos a descubrir las razones más importantes para elegir el Aceite de Oliva Virgen Extra: Salud, Sabor, Calidad... Hemos seleccionado 7 importantes razones 7, que harán que no dudes al elegirlo para tu mesa y tu cocina.

2.- Relación calidad-precio
3.- Sabor, olor, aroma
4.- Mejora el sabor de las comidas
6.- Es de mayor calidad

7.- Mejor resultado en las frituras / Los alimentos no se impregnan en aceite

¿Por qué se recomienda utilizar siempre Aceite de Oliva Virgen Extra en las frituras?
  • El Aceite forma una capa alrededor del alimento que hace que conserve mejor sus nutrientes y tome una textura crujiente y doradaLos alimentos se empapan menos en Aceite, por lo que resultan más sanos y digestivos
  • El Aceite de Oliva Virgen Extra cunde más, utilizarás menos cantidad de Aceite para tus frituras
  • Podrás reutilizarlo varias veces (en freidora cambiarás el aceite con menos frecuencia)

Consejos para una buena fritura:
  • Calentar el aceite para que alcance una temperatura de entre 160 y 200 grados
  • No mover mucho el alimento mientras se cocina
  • Los alimentos deben estar secos. El agua (si están mojados) al entrar en contacto con el Aceite puede provocar salpicaduras
  • Los alimentos deben estar a temperatura ambiente. Si no es así la temperatura del Aceite se reduzca de forma drástica y las fibras de los alimentos se romperán


Lee cada una de las 7 Razones pinchando en cada título.

 Más información en www.aceitedeolivaorito.com

¿Tienes alguna razón más que añadir? Déjanos tu comentario.

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sábado, 9 de septiembre de 2017

Solomillo de Cerdo con Menestra de Verduras

Receta de Solomillo de Cerdo con Menestra de Verduras

Nos ha gustado mucho esta receta y queríamos compartirla. Pensábamos explicar cómo se hace, paso a paso. Pero... al ver las fotos... hemos pensado: ¡si no hace falta explicar nada! Está clarísimo ¿No?
 A ver que os parece:

Receta sin palabras - Paso 1
Receta sin palabras - Paso 2
Receta sin palabras - Paso 3
Receta sin palabras - Paso 4
Receta sin palabras - Paso 5

¡ A comer !


¡A comer!

¿Alguna duda?

Cuéntanos si te ha gustado...

www.aceitedeolivaorito.com

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