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Recetas con Aceite de Oliva Virgen Extra

martes, 14 de agosto de 2018

Pizza de Atún y Gambas

La pizza tiene muy mala fama... Se asocia con comida rápida y enseguida es tachada de las dietas de adelgazamiento o dietas que persiguen mejorar la salud. Lo que hace más o menos saludable a una pizza son sus ingredientes. El atún, las gambas, el tomate, el queso y el Aceite de Oliva Virgen Extra hacen que esta pizza sea tanto saludable como muy apetecible.

Pizza de Atun con un Chorrete de Aceite de Oliva Virgen Extra


 INGREDIENTES:


 1 masa de pizza


 2 cucharadas soperas de tomate triturado


12 gambas peladas


 1 lata de atún en aceite de oliva


 Aceite de Oliva Virgen Extra Orito


 Queso Rallado


 Orégano


ELABORACIÓN:


Extender el tomate natural triturado sobre la masa de pizza. Añadir queso rallado y orégano. Distribuir por encima el contenido de una lata de atún en aceite de oliva y las gambas congeladas. En esta ocasión también hemos añadido 4 ó 5 tomates cherry cortados por la mitad. Regar con un buen chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito, otra vez queso rallado y orégano al gusto.


Introducir en el horno precalentado a 170º durante unos 10 minutos.


Servir las porciones acompañadas de una sencilla ensalada de lechuga.


Una cena estupenda, rápida de preparar y que -seguro- gustará a todos.

Visita aceitedeolivaorito.com veras mas recetas

#pizza #cocina #gastronomia #receta #italiana #dieta #aceitedeolivavirgenextra

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jueves, 26 de julio de 2018

¡ Evita la Deshidratación !


Hace ya varias semanas que comenzó el verano pero es ahora cuando realmente está empezando a apretar el calor. Y el calor extremo favorece la deshidratación, al aumentar las pérdidas de agua por sudor.

Es muy importante evitar la deshidratación, especialmente en ancianos, niños, enfermos, deportistas y mujeres embarazadas, pero todos debemos poner mucha atención a algunos consejos básicos:

  • Beber antes de tener sed, ya que la sensación de sed suele aparecer de forma tardía
  • Hidratarse antes, durante y después de hacer ejercicio físico. Al sudar perdemos agua y electrolitos.
  • Ingerir líquidos con mayor frecuencia en verano, al tomar sol y en ambientes secos o con aires acondicionados.
  • Evitar el alcohol, ya que aumenta la temperatura corporal y el riesgo de deshidratación.

Un adulto sano necesita de 1,5 a 2 litros al día. En caso de actividad física o excesivo calor se puede necesitar más de 3 litros.

Necesitamos beber agua (natural o envasada), bebidas e infusiones (leche, zumos, refrescos, bebidas gaseosas, té, café, caldos, sopas) y otros alimentos como helados, sorbetes, granizados, batidos y gelatinas. También algunos alimentos sólidos aportan cantidades considerables de agua: las frutas y las verduras pueden contener hasta un 90% de agua en su composición.

La Fundación Española del Corazón nos presenta este Menú que nos ayudará a evitar la deshidratación:

Gazpacho

Ingredientes para 4 personas:
• 6 tomates maduros.
• 2 pimientos verdes.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pepino.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 2 rebanadas de pan sin corteza del día anterior.
• Vinagre.
• Agua.

Preparación:
Remojar en agua fría la miga de pan durante 30 minutos. Colocar en la batidora los tomates, pimientos, pepino, cebolla y ajo (pelados y troceados). Añadir agua fría y triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir el pan con el agua, el vinagre, el aceite de oliva virgen extra y batir hasta obtener la consistencia deseada. Pasar por un colador chino. Verter la preparación en una sopera y dejar reposar en el frigorífico durante dos horas. Servir en cuencos con guarnición de pepinos crudos, pimiento y pan tostado cortado en daditos.


Lomo de ternera con salsa de verduras

Ingredientes:

• 4 filetes de lomo de ternera.
• 2 tazas de caldo casero de verduras.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cebollas.
• 1 pimiento verde.
• 1 zanahoria.

Preparación:
En una sartén con aceite, dorar los filetes por ambos lados y saltear hasta obtener el grado de cocción deseado. Retirar y mantener calientes. Agregar el ajo, la cebolla, el pimiento y las zanahorias cortadas en juliana, y saltearlos ligeramente. Incorporar el caldo casero y dejar reducir a fuego lento. Pasar por la batidora las verduras y el caldo sobrante hasta obtener una consistencia de salsa. Si se espesa demasiado diluir con caldo. Verter la salsa sobre los filetes y servir.

Gelatina frutal

Ingredientes (4 personas):

• 1 sobre de gelatina dietética sabor fresa.
• ½ manzana.
• 1 plátano.
• 4 fresas.

Preparación:
Cortar la fruta en daditos y reservar. Preparar la gelatina según las indicaciones del envase. Una vez disuelto el polvo en el agua hervida agregar la fruta cortada. Revolver y colocar en recipientes individuales. Dejar en el refrigerador durante 3-4 horas. Retirar. Servir frío

Fuente: Fundación Española del Corazón


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miércoles, 4 de julio de 2018

Unos refrescantes Tomates rellenos de atún con Orito

El tomate es una hortaliza que podemos disfrutar en cualquier momento del año, pero en verano es muy adecuado para utilizarlo a menudo en nuestros platos: es refrescante, bajo en calorías, muy rico en agua -por tanto una buena fuente de hidratación-, aporta antioxidantes y vitamina B3 (que protegen el organismo y cuidan la piel) y vitaminas C y E..

Con el calor utilizamos habitualmente los tomates en ensaladas y los gazpachos. Hoy os traemos una receta igual de fresca y deliciosa: Tomates rellenos de atún Aliñados con Aceite de Oliva Orito.

Tomates Rellenos de Atun con Aceite de Oliva Orito


















Necesitamos:


Vamos con la Elaboracion:
  1. Lavamos y secamos los tomates.
  2. Cortamos la parte superior y extraemos las semillas y la pulpa de los tomates, con cuidado de no romperlos.
  3. Sazonamos el hueco con sal y pimienta al gusto.
  4. Desmigamos el atún y mezclamos con la pulpa de tomate troceada, el queso, las Aceitunas troceadas, el maíz, el Aceite de Oliva Orito Selección y la albahaca fresca.
  5. Rellenamos los tomates y mantenemos en el frigorífico durante un par de horas antes de servirlos.

Si te sobra pulpa del tomate cuando se ahueca puedes utilizarla para preparar unas tostas de pan con tomate, Aceite de Oliva Orito y ajo: un delicioso canapé o desayuno mediterráneo.


Fuente: consumer.es

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martes, 5 de junio de 2018

Brochetas de Pollo a la Parrilla o Brasa

Unas sabrosas brochetas de pollo para cenar 
¿no es buena idea?

Brochetas de Verduras con Pollo, Pimienta Negra y Aceite de Oliva Virgen Extra
Y si estás a dieta, es un plato con muy pocas calorías. Utiliza un buen Aceite de Oliva Virgen Extra y controla la cantidad de sal. Quedarás completamente satisfecho.

Los ingredientes puedes variarlos según tus gustos, añadir o sustituir alguno de los que te indicamos. 

Éstos son los que nosotros hemos utilizado para 6 brochetas:

200 g de pechuga de pollo
1 pimiento verde
1/2 cebolla pequeña
4 champiñones medianos
6 tomates cherry
Sal y pimienta

Cortamos en trozos todos los ingredientes (el pollo, el pimiento, la cebolla y el champiñón) de forma que tengan un tamaño similar. Los tomates irán enteros.

Los insertamos en los palillos para brocheta, alternándonos. Salpimentamos.

Receta de Cocina de Brochetas con Pollo, Verduras y Aceite Gourmet Orito de Jaen

En una sartén de fondo amplio (o en la parrilla), calentamos una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra y ponemos las brochetas a dorar. Daremos la vuelta cada pocos minutos para que se hagan bien por todos los lados y, si lo vemos necesario, añadiremos un chorrito de Aceite de Oliva.

Servimos calentito.

Brochetas de Pollo con Aceite de Oliva Orito

¡Buen provecho!

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miércoles, 16 de mayo de 2018

Pan con Aceite, tomate y anchoas

¿Una idea sana y apetitosa para la Merienda? 
Pan con Aceite, tomate y anchoas.


Hablar del pan con Aceite y tomate es casi como hablar de un símbolo, de un icono de la gastronomía catalana en todo su esplendor.

La combinación de estos sencillos ingredientes da lugar a un plato muy popular. Compartidos por varias culturas alimentarias del Mediterráneo, que ya encontraban en el trigo y el Aceite de Oliva, los ingredientes más fundamentales de la Dieta Mediterránea, la base de su alimentación.

La unión del pan y el Aceite como acompañamiento o base de plato ya era conocida durante la época clásica y posteriormente ha jugado un papel destacado en las recetas tradicionales de italianos, occitanos, griegos e isleños en distintas versiones de elaboración e ingredientes.

Pero no fue hasta que se propagó el uso doméstico del tomate, allá por el siglo XVIII, cuando la combinación exacta de los componentes elementales cogió una fuerza tremenda entre las cocinas de la Cataluña rural. Y es que esta receta está íntimamente vinculada a las estrategias culinarias del campesinado, de las masías catalanas, que buscaban aprovechar los recursos alimenticios que poseían adaptándolos a sus necesidades.





Se dice (aunque nadie puede afirmar a ciencia cierta el origen del pan con tomate) que éste se aprovechaba mejor frotándolo encima del pan, a la vez que contribuía así a su ablandamiento, puesto que con frecuencia estaba seco y duro, debido a que no se cocinaba a diario.









Y las anchoas le aportan un toque especial muy apetitoso.

Fuente: Fundación Dieta Mediterránea

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miércoles, 4 de abril de 2018

Pechugas de Pollo con peras

Hoy traemos una receta sencilla y sabrosa: Pechugas de pollo con peras. Utilizaremos, como siempre, Aceite de Oliva Virgen Extra para potenciar los sabores.



Ingredientes:

4 pechugas de pollo
1/2 cucharadita de tomillo
Sal y pimienta
2 peras sin pelar, sin semillas, cortadas en rodajas gruesas
1 cebolla en rodajas
1/2 taza de sidra o zumo de manzana
1 cucharadita de vinagre de sidra
1 cucharadita de harina de maíz
Zanahorias baby para acompañar

Espolvorear el pollo con tomillo, sal y pimienta. En una sartén grande, calentar la mitad del Aceite a fuego medio-alto. Agregar las pechugas de pollo y cocinar durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Retirar la sartén de las pechugas de pollo y ponerlas en un plato. Reservar

En otra sartén, añadir el Aceite restante. Añadir las peras y la cebolla y cocinar, removiendo de vez en cuando,  durante unos 5 minutos,  hasta que se dore. Añadir la sidra y llevar a ebullición, revolviendo y raspando el fondo de la sartén.

Añadir las pechugas de pollo y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 7 minutos. Colocar en una fuente para servir junto con las zanahorias al vapor.

Mezclar el vinagre de sidra y y la harina de maíz con una batidora  y poner al fuego durante 1 minuto, suficiente para que la salsa se vea brillante y haya espesado. Verter sobre la fuente con las pechugas de pollo y servir caliente.

¡ Buen provecho !

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lunes, 26 de marzo de 2018

Torrijas de leche con Canela y Limón ¿Te atreves a hacerlas tú este año?

Llega el tiempo de torrijas. ¡ Que ricas ! ¿Las haces tú? ¿O tienes ya preparado el tupper para visitar a mamá? Las suyas, desde luego, son las mejores. Pero este año podías sorprenderla y llevarle tú unas pocas. Son muy sencillas y seguro que te salen estupendas.

Desde luego, cada uno tiene su “truquillo”, pero lo que aquí te traemos hoy el la receta básica, la tradicional, la de toda la vida... Toma nota:

Torrijas de leche con Canela y Limón

Necesitamos:
  • 1 Barra de pan del día anterior
  • 1 Litro de leche
  • Canela
  • 1 Corteza de limón
  • Azúcar al gusto (unas 6 cucharadas)
  • 2 Huevos para rebozar
  • Aceite de Oliva Virgen Extra


  1. Cortar el pan en rodajas y colocarlo en una fuente honda.
  2. Cocer la leche con la canela, el azúcar y la piel de limón durante unos 5 ó 10 minutos y verterlo en la fuente para que el pan quede empapado.
  3. Se escurren un poco las rebanadas, se rebozan en huevo y se fríen en Aceite de Oliva Virgen Extra caliente, con mucho cuidado que no se rompan al darles la vuelta.
  4. Para finalizar espolvorear con azúcar y canela o cubrir con almíbar o miel.

¿Las haces tú este año?


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