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Gastronomia: Recetas de Cocina Faciles y Familiares con Aceite de Oliva Virgen Extra

lunes, 22 de agosto de 2016

Concurso de Tortillas en la Plaza Mayor de Brunete

VI EDICIÓN CONCURSO DE TORTILLAS FIESTAS PATRONALES DE BRUNETE 2016


Tu Tortilla es la Mejor !!!

Trae tu mejor Tortilla el Miércoles 7 de Septiembre a las 20h !!!
Estaremos en la Escalinata de la Iglesia en la Plaza Mayor

PODRÁS GANAR UNO DE NUESTROS GRANDES PREMIOS


Premio MEJOR TORTILLA TRADICIONAL

5 Litros Aceite de Oliva Virgen Extra "Orito Almazara"

1 Docena Huevos ECO - 1 Cartón Huevos Camperos 

2Kg Patatas 1ª Clase - 1Kg Cebollas "Peña Nosotros Mismos"

Premio TORTILLA MAS ORIGINAL

1 Botella Aceite de Oliva Virgen Extra "Orito Selección"

Docena Huevos ECO - Docena Huevos Camperos 
"Herbolario Isa-Ros"

2Kg Patatas 1ª Clase - 1Kg Cebollas "Peña Nosotros Mismos"

CONCURSO ORGANIZADO Y PATROCINADO POR :

 


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lunes, 25 de julio de 2016

Ensalada de melón y aguacate aliñada con aceite de oliva virgen extra

Esta ensalada seguro que será un éxito. Refrescante y nutritiva. Diferente y muy sabrosa. Anímate a prepararla, es muy sencilla y rápida de realizar.



Ingredientes:
  • 1 melón maduro
  • 2 aguacates
  • 4 tomates cherry
  • 100 gr queso fresco
  • 1 lima
  • sal
Para la vinagreta:
  • 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Verde en Rama
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • sal
  • Cortar y trocear el melón, los aguacates y los tomates.
  • Preparar la vinagreta mezclando el vinagre, la sal y el Aceite, batiendo con una varilla hasta que emulsione.
  • Aliñar la ensalada con la vinagreta y decorar con pequeños trozos de queso fresco.
  • Dejar reposar una media hora en la nevera y servir bien fresquito.

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martes, 19 de julio de 2016

Sopa fría de melocotón para refrescar tus comidas

Con estos calores, lo mejor es comenzar nuestra comida con un primer plato refrescante, una sopa fría diferente, de sabor ligeramente dulce, que ha popularizado el chef Jason Franey, de Seattle (Estados Unidos).
Se deben marinar melocotones frescos con albaricoques secos durante toda una noche con miel, vinagre y un buen Aceite de Oliva Virgen Extra. A la hora de triturarlo, al final, le daremos el punto perfecto, rectificando con sal y vinagre para que sea más o menos dulce o más o menos salado.
Y esta es la receta:

Sopa Fría de Melocotón con Queso Fresco de Cabra:
  • 5 melocotones sin piel
  • 1 pepino pelado y sin pepitas (y medio más para la guarnición)
  • ½ pimiento amarillo (½ más para la guarnición)
  • 60 gr. de orejones cortados por la mitad
  • 2 cucharadas de miel
  • 75 gr. de queso de cabra fresco (25 g. más para la guarnición)
  • 50 ml. de vinagre balsámico blanco (un chorrito más para condimentar)
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • Una bolsa de croutons (pan frito) o unas rebanadas de pan duro del día anterior para freír
  • 50 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección para freír el pan y otras 2 cucharadas para el marinado
  • Unas hojas de albahaca
  • Pimienta negra recién molida


  • Juntamos en un bol los melocotones troceados, los dados de pepino, el pimiento amarillo y los orejones. Echamos la miel, el queso de cabra, el vinagre balsámico, dos cucharadas soperas de Aceite de Oliva y 1,5 cucharadita de sal. Removemos bien todos los ingredientes y añadimos el diente de ajo partido en dos. Tapamos el bol con papel film y ponemos a marinar en la nevera durante toda la noche.
  • Retiramos los trozos de ajo y pasamos todo a un recipiente donde podamos triturarlo con la batidora. Añadimos agua suficiente para obtener un puré muy liso y cremoso (también se puede enriquecer y dar un toque especial y fantástico sustituyendo medio vaso de agua por cava seco). Probamos y rectificamos de sal y vinagre.
  • Metemos la sopa en la nevera durante una hora aproximadamente para que esté muy fría.
  • Freímos el pan cortado en daditos en Aceite de Oliva a fuego medio durante unos 2 minutos, hasta que esté doradito y crujiente. Sacamos con una espumadera y escurrimos bien sobre papel de cocina.
  • Servimos la sopa de melocotón en cuencos individuales y aparte, como guarnición, el pepino en daditos, el pimiento en tiras finas , el queso de cabra desmenuzado, los dados de pan frito y unas hojas de albahaca. Regamos con un hilo de Aceite de Oliva y espolvorea una pizca de pimienta negra.


Fuente: Cocina con corazón

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miércoles, 29 de junio de 2016

Oferta de Aceite de Oliva Virgen Extra Orito "Primera presión en frío"

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viernes, 24 de junio de 2016

Una Tortilla de Calabacín diferente

Una versión diferente de la tortilla de calabacín. Hoy la vamos a hacer con poco Aceite, pero del bueno: Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección. Con muy poca cantidad aporta un sabor y un aroma auténticos, de cocina tradicional, de la de verdad.

Tortilla de Calabacin con Aceite de Oliva Virgen Extra Orito de Jaen

¿Y que lo hace diferente? Pues que en vez de freír el calabacín, lo cocinamos en el horno. Y se tarda muy poco. Te contamos cómo:

Ingredientes:

1 calabacín grande
4 huevos
Sal


  • Ponemos a calentar el horno a 200º.
  • Lavamos y pelamos el calabacín y lo cortamos en rodajas no muy gruesas. La colocamos en una rejilla sobre la que hemos puesto una lámina de papel especial para horno.
  • Con una brocha de cocina, pintamos las rodajas de calabacín con Aceite de Oliva Orito y salamos. Introducimos en el horno y cocinamos durante unos diez minutos.
  • Damos la vuelta a las rodajas de calabacín y volvemos a pintar con Aceite. Salamos ligeramente y cocinamos en el horno durante cinco minutos más.
  • Apagamos el horno y dejamos que se teminen de cocinar con el horno apagado mientras batimos los huevos y calentamos una cucharada de Aceite de Oliva Orito en una sartén antiadherente.
  • Introducimos las rodajas de calabacín en el huevo batido y cuajamos en la sartén, tres o cuatro minutos por cada lado para que quede bien jugosa por dentro.

Ya tienes cena para esta noche

  ¡ Buen Provecho !

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lunes, 13 de junio de 2016

Pizza de Calabacín

¿Es una pizza o una ensalada? 

Esta pizza de calabacín te puede hacer dudar, y, la verdad, es que es una mezcla de las dos cosas. Sana y refrescante, te solucionará más de una cena, ahora que empiezan los calores.


Ingredientes:

1 base de pizza
1 tomate
1 calabacín
200 gr de queso mozzarella
Aceite de Oliva Virgen Extra Orito Selección
Orégano fresco y sal
  • Precalentar el horno a 200ºC. Extender la masa de la pizza sobre una bandeja forrada con papel de hornear. No la dejes muy fina.
  • Rallar la mitad del tomate y extenderlo por encima. Sobre el tomate, extender unas lonchas muy finas de mozzarella.
  • Hornear unos 10 minutos, hasta que la base de la pizza esté prácticamente hecha y comience a dorarse
  • Lavar el tomate y el calabacín y cortarlos en rodajas finas. Cortar también en rodajas el resto de la mozzarella.
  • Repartir por encima de la pizza, alternando las rodajas hasta que quede cubierta. Salar y regar con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Añadir por encima unas hojitas de orégano y un poco de queso rallado y hornear de nuevo, esta vez durante unos 5 minutos.
  • Retirar del horno y servir.

¡ Buen Provecho !

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sábado, 11 de junio de 2016

Espagueti con Verduras

Pasta, verduras, Aceite de Oliva Virgen Extra, hierbas aromáticas y queso son los ingredientes de este plato tan sabroso y sano, claro exponente de la Dieta Mediterránea.


¿Lo preparas con nosotros?

Ingredientes:
1 paquete de espaguetis (500gr) 
1 calabacín 
1 pimiento rojo 
1 cebolla 
1/2 zanahoria 
10 o 12 tomates cherry
1 berenjena 
1 diente de ajo 
1 rama de romero fresco 
1 rama de tomillo fresco 
parmesano rallado 
Sal y pimienta

  • Cocer la pasta en agua con sal según el tiempo indicado en el envase hasta que esté "al dente".
  • Cortar las verduras en cubitos de 1,5 cm y los tomates cherry por la mitad.
  • Picar el ajo y majar en un mortero junto con las hojas de romero y tomillo.
  • Calentar dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén y rehogar las verduras (primero la cebolla y el pimiento, a continuación añadir la zanahora y después el calabacín y la berenjena; por último los tomates).
  • Añadir sal y pimienta. Y el ajo con las hierbas aromáticas.
  • Incorporar la pasta y remover, dejando a fuego suave unos 4 o 5 minutos para que la pasta se impregne de todos los sabores y aromas.
  • Servir caliente y, ya en el plato, añadir queso parmesano rallado por encima.


¡A la mesa!

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